Licor de huevo

Cómo hacer Licor de huevo

Preparación

Ponga en una cacerola la leche junto con el azúcar y la chaucha de vainilla. Deje hervir suave hasta que la leche se reduzca a la mitad.

Aparte, en un bol, tamice las yemas y bátalas hasta que queden bien espumosas.
Vierta de a poco la leche hirviendo sobre las yemas, mientras bate enérgicamente.

Agrege al batido, mientras revuelve con una cuchara de madera y en este orden precisamente: el oporto, el coñac y el gin. Notará que, a medida que incorpora las bebidas, el licor empieza a espesarce.

Cuélelo, embotéllelo y guárdelo hasta un mes en la heladera.