Lentejas al tomate

Cómo hacer Lentejas al tomate

Lavar las lentejas y ponerlas en una cacerola con 3 litros de agua. Pelar las cebollas y ajos y agregarlos, así como una hoja de laurel y una brizna de tomillo. Llevar a fuego suave, de manera que el hervor se suelte muy lentamente, lo que hace que las lentejas resulten tiernas. Salar apenas durante la cocción.

A la media hora de cocción añadir el jamón cortado en bastones y seguir cocinando durante unos 35 minutos más.

Cuando el líquido se haya reducido a un jugo espesito añadir la mostaza, una cda. de postre de extracto de tomate y mezclar.

En el momento de servir agregar la crema de leche.