Lenguado con aromas

Cómo hacer Lenguado con aromas

Hacer preparar los lenguados por el pescadero, enteros; lavarlos bajo el agua fría y secarlos con papel de estraza. Rociarlos con jugo de limón y dejarlos así durante un cuarto de hora.

Salar los pescados y pasarlos por harina. Freírlos en el aceite caliente, durante unos 8 minutos de cada lado o hasta que estén dorados; y mantenerlos al calor.

Picar la cebolla y dorarla en el aceite de la fritura. Picar un ramito de hierbas de cada variedad u otras que tenga a mano, pero frescas. Agregar el vinagre o limón, sal y pimienta; batir y echar sobre los lenguados.

Servirlos con papas hervidas y ensalada de pepinos.