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Leche planchada

Leche planchada

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Datos de la receta

Fácil
Comen 7
Total: = prep. + coc.
Argentina

Ingredientes

750 ml. de leche
6 cdas. colmadas de azúcar
3 cdas. de harina o maicena
1 ó 2 yemas
Esencia de vainilla
Miel de caña

Cómo hacer Leche planchada

Disolver la harina o maicena (lo ideal seria mitad y mitad), en un poco de leche fría. Volcar en una olla, agregarle la yema y el resto de la leche.

Cocinar a fuego moderado, mezclando continuamente; cuando espese, cocinar durante 5 minutos más, agregar el azúcar, mezclar y retirar del fuego. Agregar la esencia de vainilla natural, volcar en un recipiente y dejar enfriar.

Espolvorear mucha azúcar sobre la crema fría y luego "planchar": preparar un caramelo y echarlo en la superficie de la crema,  formando líneas.

Comentarios sobre esta receta (5)

sofi
sofi
Gracias me sirvio
16 octubre 2012, 15:52
Good point of view?
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constanza
constanza
Hola disculpen si es ignorante mi pregunta pero ahi dice espolvorear mucha azúcar sobre la crema fría y luego "planchar" que significa planchar??? Que debo hacer??? Desde ya estaria agradecida por su pronta respuesta, saludos.
31 marzo 2014, 22:07
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Marcelo
Marcelo
Hola constanza, sé que hiciste esta pregunta hace como 10 meses pero igual te quería responder. Me parece que está mal expresada la receta. Los dos primeros párrafos están bien. Al final debería decir: espolvorear con mucha azúcar y quemar (el azúcar) con un hierro caliente. Eso es "planchar". Saludos
18 enero 2015, 03:47
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ISMAEL
ISMAEL
Se llama plnachar porque originalmente se quemaba el azúcar con las planchas de hierro que se calentaban a carbón. En la actualidad se puede quemar con un soplete de cocina o preparar caramelo y verter por ensima.
18 junio 2022, 23:30
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constanza
constanza
Hola disculpen si es ignorante mi pregunta pero ahi dice espolvorear mucha azúcar sobre la crema fría y luego "planchar" que significa planchar??? Que debo hacer??? Desde ya estaria agradecida por su pronta respuesta, saludos.
31 marzo 2014, 22:07
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constanza
constanza
Hola disculpen si es ignorante mi pregunta pero ahi dice espolvorear mucha azúcar sobre la crema fría y luego "planchar" que significa planchar??? Que debo hacer??? Desde ya estaria agradecida por su pronta respuesta, saludos.
31 marzo 2014, 22:07
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Graciela
Graciela
Planchar es espolvorear el azúcr y "planchar" con un hierro plano candente. En los bazares o casa especiales se vendern , son de hierro redondas o cuadradas. También se puede "planchar" con un soplete de cocina, obviamente.
6 septiembre 2015, 20:01
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Cristina. Peña
Cristina. Peña
Gracias. Aun no prepare. Consulto:en q monento se usa la miel de caña? Q cantidad? Gracias. Todas las recetas son muy tentadoras.
18 abril 2017, 01:11
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