Lasagna de papas, panceta y queso

Cómo hacer Lasagna de papas, panceta y queso

Preparación: 

Lavar las papas, pelarlas, cortarlas en rodajas mas bien gruesas y hervirlas en una olla con abundante agua y un poco de sal. Reservar.

En un bol mezclamos el pan rallado junto con el perejil y el queso.
Cortamos la cebolla en juliana bien finita y la ponemos a dorar en un sartén con un poco de aceite. Una vez que se estén dorando agregamos las setas previamente cortadas al medio. Agregamos sal y pimienta.

En una placa para horno colocamos un poco de aceite y sobre ella la panceta cortada en cubitos. Llevamos al horno fuerte hasta que se dore bien y quede corcante. 

Una vez preparadas las 3 partes de la receta, colocamos en una placa para horno unabase de papas, la cubrimos con la preparación de setas y cebollas, y encima la mezcla de pan rallado y queso. Para terminar rociamos con un poco de aceite de oliva.

Llevamos al horno previamente calentado a 200ºC durante unos 15 minutos para que quede bien dorado.

Para servir se corta en cuadrados y se adorna con una ramita de perejil.