Langostinos al horno con lechuga

Cómo hacer Langostinos al horno con lechuga

Preparación:

Fríe las rebanadas de pan en una sartén con aceite y retira a un plato para que se templen.
Prepara una salsa con los ajos picados, la guindilla troceada, el zumo de un limón y aceite. Tritura con la batidora y añade perejil picado.
Abre los langostinos por la mitad y colócalos en una fuente de horno con la cáscara hacia abajo. Sazona y riega con la salsa preparada. Hornea los langostinos a 220º C. durante 5 minutos.
Calienta en una sartén el jugo que han soltado los langostinos en el horno, agrega el brandy y flambea. Coloca los langostinos sobre la cama de lechuga y riega con el jugo flambeado. Decora con los panes fritos.