Langostinos a la Americana

Cómo hacer Langostinos a la Americana

Preparación:

Colocar en una sartén alta 2 cucharadas de aceite junto con un buen pedazo de manteca. Una vez que se caliente, saltear los langostinos en ella junto con la cebolla picada muy finamente.

Pasados unos minutitos de cocción, agregar el coñac y prender fuego rápidamente.

Posteriormente agregar el extracto de tomate junto con el vino blanco, la pimienta y llevar rápidamente a ebullición.

Dejar cocinar durante unos 8/10 minutos y pasado ese tiempo agregar la crema fresca (que previamente habrá mezclado con la fécula para espesar la salsa).

Hecho esto, agite bien la sartén sobre el fuego para integrar bien toda la preparación.
Servir bien caliente.