Knishes de batatas

Cómo hacer Knishes de batatas

Pelar las batatas y cocinar en agua hasta que estén blandas. Hacer un puré junto con la manteca y el tomillo. Salpimentar y dejar enfriar.

Con la ayuda de un palote de amasar, estirar las tapas de empanadas con aceite hasta dejarlas bien finitas. Colocar 1 cda. de puré en un extremo de la masa y cerrar en forma irregular armando un bollo.

Pincelar la superficie con aceite y espolvorear con azúcar. Colocar en una placa para horno rociada con rocío vegetal y cocinar en un horno precalentado a temperatura alta (210°C) durante 20 min. o hasta que comiencen a dorarse.