Kharcho
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Datos de la receta
RusiaIngredientes
1 kg. de costillas de cordero1/2 taza de arroz
1/2 taza de nueces trituradas
1/2 cdita. de pimentón
1/2 cdita. de cilantro fresco y triturado
1/3 taza de cerezas secas
1/4 cdita. de tomillo
1 cda. de perejíl cortado
3 cdas. de aceite de girasol
1 lt. de agua
2 oz. de raíces de apio
1 zanahoria en rodajas
1/2 cdta. de pimienta negra
2 cebollas medianas en rodajas
3 hojas de laurel
1/4 taza de ketchup
1/4 cda. de salsa picante
1 cdta. de azúcar
2 cdas. de zumo de limón
2 cdtas. de sal
3 dientes de ajos triturados
1/3 de taza de vino rojo seco
Cómo hacer Kharcho
Fritar las costillas en una sartén con ajo y aceite.
Colocar en una olla abundante agua y echar las costillas, una pizca de sal y cocinar media hora a fuego lento.
Agregar el resto de los ingredientes que serán los que den el sabor característico, y cocinar durante 45 minutos.
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