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Kebbe (picadillo de carne cruda condimentado)

Kebbe (picadillo de carne cruda condimentado)

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Datos de la receta

Fácil
Comen 10
Total: = prep. + coc.
Líbano

Ingredientes

1 kg. de carne de cordero (o ternera magra) picada
1 cebolla chica muy picada
1/4 kg. de trigo burgol
Rabanitos para decorar
Aceite de oliva

Cómo hacer Kebbe (picadillo de carne cruda condimentado)

Mezcle la carne con la cebolla y condimente.
Lave el trigo varias veces y escurra el agua totalmente. Deje reposar 1/2 hora hasta que se ablande.

Coloque la carne en un recipiente profundo y añada el trigo, trabajando con las manos mientras  agrega agua helada hasta que quede, una pasta fresca y homogénea.

Coloque  en una fuente y decore con hojas de menta y rabanitos. Acompañe con aceite de oliva.

Comentarios sobre esta receta (2)

guillepompeya
guillepompeya
Hola, cuanto tiempo de coccion lleva. Gracias
18 mayo 2009, 00:00
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VirC
VirC
El kebbe no lleva cocción. Ésta se produce por acción de los ácidos de la cebolla. Puede prepararse también como pequeñas albóndigas alargadas y se dice que el que come kebbe crudo es un verdadero árabe.
18 mayo 2009, 00:00
How is this?
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