Islas flotantes
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
6 claras de huevo batidas a nieve200 gr. de azúcar
Para la crema:
2 yemas de huevo
80gr. de azúcar
1/2 lt. de leche
Para cocinar los merengues:
1/2 lt. de leche
1 trozo de cáscara de limón
50 gr. de azúcar
Cómo hacer Islas flotantes
Bata las yemas con el azúcar y agregue la leche. Cocine a fuego bajo hasta que espese.Caliente la leche para cocinar los merengues con cáscara de limón y azúcar.
Mientras tanto bata las claras con el azúcar. Cuando la leche hierva, tome con una cuchara porciones regulares del merengue y cuájelas en la leche con cuidado.
Sirva los merengues sobre la crema en platos individuales.
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