Islas Flotantes
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Datos de la receta
ColombiaIngredientes
1 tarro de leche condensada1 tarro de crema de leche
3 tarros de leche (medidos en el mismo tarro de la leche condensada)
1 yema de huevo
4 claras de huevo
3 cdas. de maizena
Cómo hacer Islas Flotantes
Licuar todos los ingredientes menos las claras y la crema de leche.
Llevar al fuego hasta que hiervan, retirar y dejar reposar. Agregar luego la crema de leche para que quede una crema suave.
Batir las claras a nieve con una pizca de sal para que suban más, y cuando estén consistentes, colocar en copitos en una olla con leche hiviendo fuera del fogón, con poca azúcar, por 7 minutos.
En un refractario, colocar la salsa con los copitos encima y bañar con salsa de chocolate.
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