Hummus con tahina
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Datos de la receta
TunezIngredientes
1/4 kg. de garbanzos crudos1/2 cda. pequeña de bicarbonato
Sal
Comino molido
3 dientes de ajo machacados
1/2 vaso zumo de limón
1/4 vaso vinagre
Aceite de oliva
Cómo hacer Hummus con tahina
Poner en remojo los garbanzos toda la noche.
Al día siguiente, agregarle el bicarbonato y cocer a fuego suave, hasta que estén bien tiernos.
Escurrir y procesar los garbanzos.
Mezclar la tahina junto con el vinagre, el limón, el aceite de oliva, el ajo, la sal y el comino.
Aderezar el puré de garbanzos con esta preparación.
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