Huevos moldeados con salsa de choclo

Cómo hacer Huevos moldeados con salsa de choclo

Cascar en un bol los huevos, salpimentar y batirlos ligeramente con un batidor.
Enmantecar el interior de moldes individuales redondos u ovalados (pueden ser flaneras o quimberas) y rellenar con los huevos batidos. Cocinar en baño María en el horno durante 7 a 9 minutos, hasta que la clara quede bien firme.

Enfriar, pasar alrededor un cuchillo de punta para separarlo del molde y desmoldar en una fuente grande o 4 individuales.

Licuar el choclo junto con la mayonesa y el queso. Sazonar con sal y bañar los huevos moldeados. Rodear con la aceitunas, nueces, berro y tomates. Mantener en lugar fresco hasta servir.