Huevos horneados con queso mozzarella

Cómo hacer Huevos horneados con queso mozzarella

Preparación:

Precalentar el horno a 190°C.
Engrasar 4 recipientes para horno con el spray antiadherente.

Pelar y quitar las semillas del tomate y cortarlo en dados.
En un recipiente pequeño, combinar el tomate junto con el cebollín, el queso, la albahaca, sal y pimienta.
Dividir la mezcla entre los 4 recipientes.

En una olla pequeña, calentar el yogur hasta que esté casi hirviendo. Servirlo sobre la mezcla de tomate.
Romper un huevo en cada recipiente.

Colocar los recipientes en otro recipiente y agregarle suficiente agua hirviendo para cubrir dos tercios de los recipientes. Hornear por 10 a 15 minutos hasta que los huevos estén cocidos. Servir.