Huevo escalfado con tomate, pimiento verde y cebolla

Cómo hacer Huevo escalfado con tomate, pimiento verde y cebolla

Coloque en un sartén 2 cucharaditas de mantequillas. Una vez que la mantequilla se derrita, añada los huevos. Cubra y ponga a fuego mediano. Deje cocinar por unos 5 minutos.
Luego, destape y voltee el huevo, con cuidado de no romper el centro. Déjelo cocinar unos 5 min. más y retire de la sartén.

En la misma sartén, mezcle los pimientos, los cubos de tomates y los aros de cebollas y revuelva hasta que esten dorados.
Remueva del fuego y póngalos en un plato sobre el huevo escalfado y ya frito.

En otro plato, ponga las rodajas del tomate y condimente con el vinagre y la sal a gusto.