Hinojos a la griega

Cómo hacer Hinojos a la griega

Quitar las hojas marchitas y la base del tronco de los hinojos, lavarlos y cortarlos en cuartos.  Blanquearlos hirviéndolos en agua salada durante 5 minutos, luego escurrirlos.

Por otra parte hacer hervir el vino blanco con el aceite, la cebolla picada, el laurel, el tomillo, granos de pimienta y de coriandro. Agregar el jugo de un limón y poca sal, mezclar y retirar del Fuego.

Agregar los hinojos cortados, tapar y cocinar durante unos 45 minutos o hasta que la verdura esté tierna, no blanda. Dejar enfriar y añadir el jugo del otro limón.