Hígado con manzanas
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
2 tajadas de hígado de ternera6 cdas. de vinagre de vino
4 cdas. de azúcar
1/2 cdta. de mostaza en polvo
2 cdas. de pasas sultanas
Pizca de jengibre
Pizca de pimienta de Cayena
1 cebolla chica
2 manzanas agridulces
2 cdas. de manteca
Sal, pimienta, harina
Cómo hacer Hígado con manzanas
Preparación:
Hervir en una cacerola el vinagre con el azúcar, las pasas, el jengibre, la mostaza, la pimienta y la cebolla rallada.
Pelar las manzanas, dividirlas en cuartos y luego en tajadas finas.
Añadirlas al vinagre, tapar la cacerolita y cocinar por cinco minutos.
Pasar el hígado por harina y dorarlo en la manteca a fuego mediano, de ambos lados. Salpimentarlo y servirlo con las manzanas.
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