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Hígado al vino tinto

Hígado al vino tinto

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Argentina

Ingredientes

3/4 kg. de hígado de ternera
60 gr. de manteca
1 cda. de cebolla rallada
1 vaso de vino tinto
Sal, pimienta, perejil

Cómo hacer Hígado al vino tinto

Preparación:

Corte el hígado en tajadas finas, páselas ligeramente por harina y dórelas en 40 gramos de manteca.

Agregue la cebolla rallada y antes que comience a dorarse incorpore el vino, deje hervir unos pocos minutos, añada la manteca restante, sal y pimienta y sirva, con perejil picado por encima.

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