Hígado al estilo veneciano

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Datos de la receta

Fácil

Comen 3

Total: 50' = 20' prep. + 30' coc.

Italia

1/2 kg. de hígado de cordero en tiras
Aceite
250 gr. de cebolla
1/2 vaso de vino tinto

Cortar la cebolla en rebanadas y con una pizca de sal, rehogar durante 15 minutos. Retirar.

Agregarle más aceite a la sartén y freír el hígado. Salpimentar.

Agregar el vino y dejar evaporar el alcohol.

Incorporar la cebolla nuevamente a la cocción. Cocinar unos minutos más y servir todo junto.

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