Hígado agridulce
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
120 gr. de arroz500 gr. de hígado vacuno
1 cda. de manteca
3 o 4 duraznos amarillos
Pimienta
Jengibre en polvo
Perejil
Curry
Salsa de soja
Cómo hacer Hígado agridulce
Cocinar el arroz en agua salada hirviendo durante unos 15 minutos.Mientras tanto, lavar el hígado y rociarlo con limón. Cortar los duraznos en gajos y reservar el jugo.
Calentar la manteca en la sartén y dorar allí el hígado. Aderezar con pimienta y jengibre y saltearlo. Agregar los duraznos cortados con su jugo y cocinar durante 5 a 7 minutos más.
Colar el arroz y agregarle perejil picado. Añadir curry y salsa de soja al hígado y servir con el arroz.
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