Hígado a la inglesa

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Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 20' = 10' prep. + 10' coc.

Inglaterra

4 bifes de hígado
4 tajadas de panceta ahumada
4 tomates medianos
Albahaca
Romero
Tomillo
1 cda. de aceite
50 gr. de manteca
Sal y pimienta

Preparación:

Frote los bifes de hígado con la mezcla de hierbas (albahaca, romero y tomillo) y deje reposar unos minutos.

Dore la panceta y reserve.

Pase los bifes por harina y saltéelos en una mezcla de manteca y aceite, hasta que estén dorados de ambos lados.

Sirva con los tomates y champiñones saltados en aceite de oliva.

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