Helado de miel

Cómo hacer Helado de miel

Con la batidora eléctrica, bata las yemas de huevo en un cuenco hasta que queden ligeras y esponjosas. Añada la miel y bata todo hasta obtener una mezcla espesa y de tono pálido. Monte la nata.

En un cuenco limpio y seco, monte las claras de huevo a punto de nieve. Con una cuchara de metal, mezcle la nata con las claras. A continuación, incorpórelas a la mezcla de miel.

Parta las barritas de miel en trozos pequeños y mezcle la mitad con el helado.
Vierta la mezcla en un recipiente con una capacidad de 5 o 6 tazas y déjelo en el congelador entre 4 y 5 horas o hasta que adquiera consistencia.

Sirva las bolas de helado decoradas con la otra mitad de barritas de miel troceadas.