Helado de melocotón

Cómo hacer Helado de melocotón

Caliente la nata en una cacerola hasta que empiece a hervir y retírela del fuego.

En un cuenco mediano, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que espesen y adquieran un tono pálido. Añada de forma gradual la nata caliente, sin dejar de batir. Vuelva a poner la mezcla en la cacerola y caliente a fuego lento 5 minutos o hasta que espese, sin dejar de remover y sin que llegue a hervir. Viertala en un cuenco y dejela enfriar, removiendo de vez en cuando.

Reserve un melocotón; pele y trocee el resto. Ponga en un robot de cocina los trozos de melocotón junto con el zumo de limón y el azúcar adicional y triture
20 segundos o hasta obtener un puré bien fino. Incorpórelo a la crema y mezcle bien.

Viértalo en una bandeja de metal (con una capacidad de 5 tazas) y déjelo en el congelador 3 o 4 horas o hasta que esté sólido. O bien, bátalo en una máquina para preparar helados, siguiendo las instrucciones de uso del fabricante.