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Helado de chocolate y café

Helado de chocolate y café

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Chile

Ingredientes

100 gr. de chocolate
250 cc. de café
2 cdas. de fécula de maíz
2 claras
6 cdas. de azúcar
Licor

Cómo hacer Helado de chocolate y café

Mezclar el café y el chocolate. Cocinar a fuego lento, removiendo constantemente.
Añadir la fécula disuelta en agua fría y seguir cocinando, revolviendo con cuchara de madera, hasta que espese.

Batir las claras a nieve con el azúcar.
Incorporar al batido de claras la preparación de chocolate y café, mezclar con movimientos envolventes.
Perfumar con licor a gusto.

Llevar a la heladera.

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