Gulasch de cerdo

Cómo hacer Gulasch de cerdo

Preparación:

Recorte la grasa del matambrito y póngala a derretir en una cacerola con el aceite por 5 minutos, a fuego muy lento.

Quite, antes de que se quemen, los chicharrones que quedaron del derretido de la grasa.

En su lugar ponga la carne, levante la llama a fuego medio y dórela 2 a 3 minutos.
Eche las cebollas, rehogue un par de minutos más y agregue el pimentón.
Revuelva, agregue el tomate, el ajo, salpimiente y vierta el agua.
Agregue el ramito de hierbas, tape y cocine a fuego moderado por 1 hora.

Añada zanahorias y champiñones, cocine 15 más y sirva.