Guiso verde
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
375 gr. de arvejas verdes secas, remojadas 3 horas en 1 litro de agua3/4 lt. de caldo instantáneo
200 gr. de verduritas para caldo, cortadas en cubitos (puerro, cebolla de verdeo, zanahoria)
200 gr. de jamón crudo
250 gr. de papas cortadas en cubos
50 gr. de panceta
20 gr. de manteca
Cómo hacer Guiso verde
Preparación:
Caliente el caldo hasta que hierva y añada las arvejas coladas.
Incorpore las verduritas para caldo y el jamón crudo. Cocine 1 hora.
Agregue las papas. Cocine 30 minutos más.
Corte en tiras la panceta, dórelas brevemente en manteca y añada al guiso.
Sirva en cazuelas.
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