Guiso de lentejas vegetariano

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Autor: Sandra
Puntuacíon:
5 3
Más recetas: económicas, vegetarianas

Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 1 h & 5' = 20' prep. + 45' coc.

Internacional

Ingredientes

2 tazas de lentejas, lavadas y puestas 30' en remojo
1 cebolla colorada
1 cebollita de verdeo con sus hojas
1/2 planta de apio con parte de sus hojas
2 zanahorias en rodajas
1/2 ail amarillo
1/2 cda. de kummel en grano
1 bouquet garni (laurel, tomillo. orégano)
1 puñado de perejil picado
Aceite de oliva
1/2 cda. de pimentón
Sal y pimienta a gusto

Cómo hacer Guiso de lentejas vegetariano

Hervir las lentejas hasta que estén apenas tiernas.
Cortar la cebolla y el verdeo en láminas, el apio y el ají en rodajitas.

Calentar una cacerola de fondo grueso, echar el aceite, poner la cebolla y el verdeo, la zanahoria, el ají, el apio, el bouquet y las lentejas. Remover bien y añadir un poco del agua de cocción de las lentejas. Procurar que quede una mezcla bien amalgamada y ligeramente húmeda.

Servirlo en cazuelitas individuales, espolvoreado con el perejil fresco.