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Guiso de cerdo y zanahorias

Guiso de cerdo y zanahorias

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Datos de la receta

Normal
Comen 5
Total: = prep. + coc.
Argentina

Ingredientes

1 kg. de carré de cerdo deshuesado cortado en cubos
1 kg. de zanahorias cortadas en rodajas un poco gruesas
4 cebollas picadas
75 gr. de manteca
2 tazas de caldo
Pizca de azúcar
1 cdta. de mostaza en polvo disuelta en caldo
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta

Cómo hacer Guiso de cerdo y zanahorias

Derrita la manteca en una olla. Ponga la carne y dore a fuego alto; cuando cobre color dorado, añada la cebolla, rehogue hasta que esté transparente (10 minutos) a fuego moderado.

Agregue las zanahorias, cocine 5 minutos. Añada el caldo, la mostaza, la hoja de laurel, sal y pimienta y cocine a fuego muy lento 1 hora.

Este guiso es aún más rico al día siguiente. Se puede acompañar con papas cocidas en su cáscara y pan casero.

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