Guiso colorado
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
2 latas de tomates1/4 lt. de vino blanco
450 gr. de porotos colorados remojados
1 lt. de caldo instantáneo de verduras
250 gr. de verduras para caldo picaditas (puerro, cebolla de verdeo, zanahorias)
25 gr. de papas en rodajas
200 gr. de cebollas cortadas en rodajas
20 gr. de manteca o aceite
150 gr. de crema de leche
100 gr. de salsa Ketchup
Sal y pimienta
Ají molido muy picante
1 cda. de pimentón
250 gr. de jamón cortado en cubitos
Cómo hacer Guiso colorado
Ponga en una cacerola el caldo de verduras, los tomates, los porotos y el vino. Lleve a ebullición y añada las papas y las verduras. Cocine durante 20 minutos.Aparte, caliente la manteca o el aceite, y rehogue la cebolla durante 5 minutos. Incorpore al guiso.
Mezcle la crema de leche con la salsa Ketchup y añada al guiso, revolviendo. Condimente con sal, pimienta, ají molido y pimentón.
Dore en manteca, ligeramente, los cubitos de jamón y coloque sobre el guiso.
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