Guiso Vegetariano con Curry
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
200 grs de brócolli1/2 coliflor
1/2 kg. de papas
1/4 kg. de zanahorias
1/4 kg. de chauchas
3 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de curry en polvo
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 lata de garbanzos
1/2 litro de caldo de verduras o agua
1 cucharadita de semillas de comino
Cómo hacer Guiso Vegetariano con Curry
En una sartén profunda calentar aceite, y agregar el curry. Revolver constantemente durante cinco minutos y luego agregar el ajo y la cebolla, revolviendo durante un minuto más.
Luego, añadir las hortalizas cortaditas, y freírlas hasta que se ablanden (aproximadamente 10 minutos).
Por otra parte, en una sartén pequeña, colocar a tostar las semillas de comino, durante unos minutos. Retirar y mezclar con los garbanzos.
Mezclar ambas preparaciones y adicionar el caldo, revolviendo bien. Servir caliente.
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