Gravlax de salmón

Cómo hacer Gravlax de salmón

Coloque la penca sobre una rejilla y disponga en una placa. Cubra el salmón con la sal y el azúcar y lleve a la heladera durante aproximadamente 12 hs.

Retire de la heladera, quite los excesos de líquidos, restos de azúcar y sal, y colóquela nuevamente en el recipiente. Tape con las hierbas y rocíe con el vodka. Envuelva en papel film y deje 48 hs más en heladera.
Transcurrido ese tiempo, retire las hierbas y utilice.

Prepare una ensaladita con las hojas de dill, cilantro y ciboulette, condimente con el aliño y envuelva pequeñas porciones en láminas de salmón.