Gratinado de camarones y champiñón

Cómo hacer Gratinado de camarones y champiñón

Lavar los champiñones y secarlos. Ponerlos en una sartén con el coñac y cocinar a fuego lento. Cuando estén tiernos, agregarles los camarones. Mantener al calor.

Derretir la manteca en una cacerola. Agregar la harina y cocinar removiendo con una cuchara de madera. Incorporar la leche y seguir removiendo hasta que hierva unos minutos y se espese la salsa.

Sazonar a gusto y mezclarle la crema de leche, el queso, las yemas, el cebollín, los camarones y los champiñones.

Volcar todo en una fuente para horno enmantecada. Gratinar en el horno durante 10 minutos y servir de inmediato.