Gratinado de bacalao con patatas

Gratinado de bacalao con patatas

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 kg. de patatas 
1/2 kg. de bacalao 
5 dl. leche 
30 gr. de harina 
5 cl. vinagre de manzana
30 gr. de mantequilla
1 dl. nata
Nuez moscada 
Sal y pimienta 
100 gr. de pan rallado

Cómo hacer Gratinado de bacalao con patatas

Preparación:

Limpiar el bacalao.
Hervir las patatas. Triturarlas y añadirles manteca y leche para formar un puré.

Mezclar la harina, leche y manteca sobre el fuego para formar una salsa blanca.

Cocinar durante 1/2 hora el bacalao con vinagre. Una vez listo, retirar y cortar el pescado.

Cubrir con el pescado y el puré una fuente para horno enmantecada. Encima de esto, verter la salsa blanca y echarle por encima el pan rallado.
Hornear hasta gratinar.

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