Gratin de hinojos

Cómo hacer Gratin de hinojos

Quitar las hojas marchitas de los bulbos de hinojo, así como las puntas. Lavarlos y cortarlos en mitades a lo alto. Hacer hervir agua con sal y jugo de limón, agregar los hinojos y cocinarlos de 8 a 10 minutos. Dejarlos escurrir en un colador.

Preparar una taza de leche espesa con 150 cm3 de agua tibia y 4 o más cdas.  de leche descremada en polvo.

Batir el huevo con la leche, sal y pimienta.

Untar apenas con manteca una fuente de horno y de mesa, acomodar los hinojos trozados y echar por encima el batido. Terminar con el queso rallado grueso y llevar a horno caliente durante unos 15 minutos o hasta dorar la superficie.