Gratin de arvejas

Cómo hacer Gratin de arvejas

Pelar y picar las cebollas, luego cocinarlas en el aceite hasta que se hagan transparentes. Agregar las arvejas desgranadas (pueden ser congeladas), y alrededor de media taza de agua. Aromar con una hojita de albahaca y cocinar, con el recipiente tapado, hasta que las arvejas estén tiernas.

Escurrir el líquido de cocción y hacer un puré con un tercio de las arvejas. Mezclarlo con la crema de leche y untar una fuente de horno con esta pasta. Echar encima el resto de arvejas y el jamón o paleta cortado en daditos.

Preparar el puré de papas instantáneo siguiendo las instrucciones pero con leche solamente para que resulte mas cremoso; aderezarlo con sal, pimienta recién molida y nuez moscada rallada.

Cubrir las arvejas con el puré y colocar encima trocitos de manteca. Gratinar en horno caliente.