Gratin Dauphinois
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Datos de la receta
FranciaIngredientes
60 gr. de manteca1 kg. de papas
1 lt. de leche
1 diente de ajo
200 gr. de crema
100 gr. de queso gruyere
Cómo hacer Gratin Dauphinois
Una vez peladas, cortar las papas en rodajas de 2 mm de espesor.
Cocinar las papas en una cacerola con leche, sal, pimienta y nuez moscada durante 20 minutos, removiendo. Cortar al medio el diente de ajo y frotarlo sobre un molde de horno, disponer las rodajas de papa sobre éste.
Bañar las papas con la crema de leche y el queso gruyere rallado, disponer la manteca en pequeños cuadrados sobre el queso y hornear a 180°C durante 10 minutos o hasta que se gratinen.
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