Gazpacho andaluz
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
1 y 1/4 kg. de tomates maduros, pelados, sin semilla1/2 cebolla mediana
1 pepino pequeño
1 pimiento verde pequeño
Sal
1 taza de aceite
2 cdas. de vinagre
Agua fría
Trocitos de hielo
Para la guarnición:
Tomate cortado en cubitos
Morrón cortado en cubitos
Pepino cortado en cubitos
Pan frito cortado en cubitos
Cómo hacer Gazpacho andaluz
Bata por tandas las hortalizas en la batidora junto con partes de vinagre y aceite. Agregue un poco de agua en caso de ser necesario.Pase el batido a una sopera, sazone y lleve a heladera.
En el momento de servir, agregue al gazpacho trocitos de hielo y agua a gusto de cada comensal.
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