Galletas de jengibre con chocolate

Cómo hacer Galletas de jengibre con chocolate

Preparación: 

Batir en un bol la mantequilla junto con el azúcar hasta lograr una crema homgénea. Luego agregar el huevo y la esencia de vainilla.

Una vez que esté todo bien mezclado, agregar la harina, el polvo de hornear y la cucharadita de café (todo previamente cernido), y una vez que esté todo incorporado, añadir el chocolate y el jengibre.

Enmantecar una placa para horno y colocar las porciones del tamaño de la galleta deseada. Cuidar de dejar espacio entre unas y otras para evitar que se unan entre sí en la cocción.

Llevar al horno precalentado a 140ºC por unos 20 minutos, hasta que estén doraditas.