Fussilli con salsa de pimientos

Cómo hacer Fussilli con salsa de pimientos

Cortar la cebolla y los pimientos en trozos pequeños y sofreírlos en una cacerola con aceite de oliva y los dos dientes de ajo triturados.
Cuando la cebolla y los pimientos estén tiernos, pasarlos por un triturador para conseguir una crema.
Mezclar nuevamente en la cacerola con la crema de leche y sazonar con sal y pimienta a gusto.
Calentar la salsa por pocos minutos antes de servir.

Cocinar en otra cacerola con agua y sal, los 400 gramos de fussilli hasta que queden al dente.
Una vez listos, escurrirlos y mezclarlos con la salsa.
Adornar con un poco de perejil picado finamente y algunos trozos de pimentón cocido, cortado en juliana.