Fuente de pescado y verduras
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
500 gr. de filetes de merluzaSal
Pimienta
1 cebolla
3 zanahorias
100 gr. de champiñones
1/4 lt. de caldo de pescado
1 copa de vino blanco seco
Limón
Perejil picado
Cómo hacer Fuente de pescado y verduras
Salpimentar el pescado.
Cortar la cebolla en rodajas y las zanahorias en juliana.
Freír apenas estas verduras en la manteca, junto con los champiñones en rodajas.
Doblar los filetes y acomodarlos sobre las verduras.
Echar encima el caldo y el vino. Añadir trocitos de manteca por encima y 5 ó 6 rodajas de limón.
Tapar con papel de aluminio y cocinar a horno caliente por 15 minutos.
Retirar el papel y servir espolvoreado con el perejil picado.
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