Frutas encopadas

Cómo hacer Frutas encopadas

Preparar las frutillas como de costumbre: Lavar, retirar los cabos, espolvorearlas en azúcar y echarles jugo de limón. Dejarlas reposar para que larguen el jugo y tomen lo dulce del azúcar. Reservar durante 40 minutos mínimo.

Preparar la salsa de Sambayón o Sabayón. Para más información de como hacer esta salsa Click aqui. Reservar.

Armar las copas unos minutos antes de servirlas, puesto que son frutas y corren el riesgo de ponerse mustias.

Batir la crema con el azúcar impalpable y un chorrito de esencia de vainilla a punto chantilly. Reservar unos minutitos en la heladera para que tome cuerpo. Luego introducirla en una manga decoradora.

Armado de la copa: En el fondo de la copa echar un poco de salsa de sambayón y una rodaja de ananá enlatada escurrida (puede ir entera o cortada en trozos, eso es a gusto personal).
Luego cubrir con la crema chantilly y acomodar sobre ella las frutillas. Espolvorear con nueces picadas.