Frijoles borrachos
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Datos de la receta
ColombiaIngredientes
1/2 kg. de frijoles
1/2 kg. de carne de cerdo
3 salchichas picadas
1/2 kg. de tocineta
2 zanahorias
2 plátanos verdes picados
100 cc. de cerveza
2 tomates
1 cebolla pequeña picada
Cilantro
Sal
Aceite al gusto
Cómo hacer Frijoles borrachos
Lavar y remojar los frijoles desde el día anterior.
Colocar en una olla junto con el plátano, la carne de cerdo, la tocineta y la zanahoria entera.
Cuando tome consistencia blanda, agregar la cerveza y retirar la zanahoria.
Licuar la preparación con un poco de caldo de frijoles y echar nuevamente a los frijoles.
Picar los tomates y la cebolla, sofreírlos en aceite con las salchichas y el cilantro. Incorporar nuevamente a los frijoles y dejar a fuego lento hasta que espese.
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