Fricassé de pollo con verduras
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
1 pollo2 cdas. de mantequilla (manteca o margarina)
1 cebolla
Sal
Pimienta
125 cc. de vino blanco
500 gr. de verduras (coliflor, zanahorias, judías verdes, guisantes, champiñones, espárragos, pimientds verdes o rojos, según la estación: frescos o congelados)
125 cc. de nata (crema de leche)
2 cdtas. de fécula de maíz
Jugo de 1/4 de limón
1 cdta. de sal de ajo
Cómo hacer Fricassé de pollo con verduras
Saltear dados de cebolla en mantequilla o margarina y agregar luego el pollo cortado en presas y sazonado con sal y pimienta, salteándolo brevemente, sin dorarlo.Añadir el vino blanco y dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos.
Preparar aparte las verduras, cortadas en rodajas o tiras; agregarlas al pollo y seguir hirviendo todo a fuego lento durante otros 25 o 30 minutos.
Ligar la nata con el almidón de maíz y añadir al pollo hirviendo brevemente. Condimentar con jugo de limón, agregando eventualmente un poco de sal.
Acompañar con arroz, patatas (papas) o ensalada.
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