Focaccia a la salvia

Cómo hacer Focaccia a la salvia

Preparación:

Eche la harina tamizada sobre una mesa y haga un hueco en el centro.
Coloque la levadura disuelta en 4 cdas. de agua tibia.
Amase con la punta de los dedos hasta formar una masa consistente.
Añada la grasa y siga mezclando.
Agregue un poco de agua tibia y trabaje esta masa muy bien hasta que quede lisa y blanda.
Haga un bollo, tápelo con un repasador húmedo y déjelo descansar por lo menos durante tres horas a temperatura ambiente.

Divídalo en 10 bolitas, déjelas levar una media hora más y estírelas con la palma de la mano o con un palote.

Ponga estos discos de masa sobre una chapa aceitada.
Pincélelos con aceite de oliva, y espolvoréelos con la salvia.
Cocínelos durante 10 a 15 minutos a horno fuerte.