Flan de huevo y tomate

Cómo hacer Flan de huevo y tomate

Preparación:

Calentar la mitad de la manteca y el aceite en una sartén. Agregar a leche (en la que previamente habremos disuelto el almidón de maíz). Sazonar.

Revolver con cuchara de madera hasta que esté lista la salsa bechamel, retirar del fuego y dejar reposar hasta que se entibie.

Añadir la yema del huevo (siempre mezclándolo bien), la salsa de tomate y la clara batida a punto de nieve, mezclándola de a poco.

Con la otra mitad de la manteca, untar un molde de flan.
Verter el preparado y cocinar a baño María en el horno hasta que cuaje.