Flan de arroz y banana

Cómo hacer Flan de arroz y banana

Hervir la leche a fuego suave con los 200 gr. de azúcar y el arroz. Revolver continuamente con cuchara de madera hasta que el arroz esté cocido. Dejar entibiar y verter en un bol.
Batir los huevos e incorporarlos, perfumar con esencia de vainilla y canela.

Aparte, pisar las bananas y rociarlas con el jugo de limón. Añadirlas a la preparación y unir con espátula.

Enmantecar una budinera (también pueden utilizarse moldes individuales) y espolvorearla con azúcar. Volcarle la preparación. ocinar a baño María durante 50 minutos en horno moderado. Retirar, dejar pasar el calor fuerte y desmoldar.

Para hacer la salsa de limón, colocar en una cacerola el azúcar y cubrir con el jugo de limón, la ralladura y el agua. Llevar a fuego fuerte hasta que la preparación comience a espesar y tomar un color dorado. Incorporar la mermelada y perfumar con el Grand Marnier.