Filloas

Cómo hacer Filloas

Mezclar el agua con la leche. Ponerla harina en un bol, agregar el huevo y la sal, batir y añadir el agua con la leche. Debe quedar bastante líquido. Batir bien y dejar reposar por 1 hora, cubierto.

A fuego bajo, calentar una sartén preferentemente de hierro. Echar una capa delgadísima del preparado y cuando se desprenda, dalo vuelta y cocinar rápidamente del otro lado. Las filloas estarán bien cuando queden como si fueran una tela de encaje.

En una cacerola, calentar 1 taza de agua y una de azúcar; cuando empiece a hervir, echar dos manzanas cortadas en gajos finos y tiras de cáscara de naranja. Dejar que caramelicen.

Servir las filloas rellenas con las manzanas y rociadas con el almíbar