Filetes de róbalo al ajillo

Cómo hacer Filetes de róbalo al ajillo

Preparación: 

Salpimentar cada filete y bañarlos con una cucharada de aceite mezclado con el estragón y el vino blanco. Dejar marinar por media hora.

Enrollar cada filete y rodearlo con una tira de tocino, sujetándolo con un palillo.

En un sartén colocar 2 cucharadas de aceite y agregar los ajos macerados. Dejar sofreír por 3 minutos y agregar la mantequilla junto con el perejil.

Colocar los rollitos en una lata o una refractaria, bañarlos con la mantequilla anterior y espolvoreárles la miga de pan.

Llevar al horno precalentado a 350ºC por 15 minutos o hasta que doren.