Filete de merluza con puré rústico

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Autor: Sandra
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Más recetas: económicas, pascua

Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 1 h = 30' prep. + 30' coc.

Ingredientes

4 filetes de merluza (150 gr. c/u)
1/2 kilo de papines
250 gr. de champiñones
200 gr. de queso brie
Aceite de oliva
1 diente de ajo
Sal fina y pimienta a gusto

Cómo hacer Filete de merluza con puré rústico

En una sartén antiadherente cocinar los filetes de merluza de ambos lados y reservar.
Hervir los papines.

En una sartén calentar un chorro generoso de aceite de oliva con el diente de ajo machacado y saltear los hongos.

Incorporar los papines ya hervidos, aplastados previamente con la mano: la idea es que se rompan pero no pierdan la forma.

En un recipiente para horno disponer una base de puré rústico, luego los filetes. Salpimentar e incorporar el queso brie en trozos, llevar a horno medio durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.